Den lange skarpe Yanagiba Sashimi -kniven er spesielt egnet for å kutte og filetere fisk, men også for kjøtt. Det faste bladet har en tradisjonell japansk form og det runde trehåndtaket er vakkert marmorert svart og brunt. Type-No: HFC-9 Betegnelse: Sashimi Knife Blade Lengde: 270 mm Total lengde: 390 mm Vekt: 0,33 kg Materiale Blad: Mac Superior Steel: Høy kvalitet karbonstål, krom, molybden vanadiumkutt: ensidig for høyrehendt Bladhardhet: Rockwell 59-60 ° Materialhåndtak: Pakkawood (tre)
