Santoku -kniven med håndtak i rustfritt stål (SAN = tre, Toku = dyder) Verdien av denne kniven gjenspeiles allerede i navnet. Den er perfekt for fisk og kjøtt, men også egnet for å skjære grønnsaker og på grunn av den litt buede skjærekanten, er den perfekt for å veie urter. Det elegante håndtaket laget av rustfritt stål med det sømløse designet oppfyller de høyeste hygieniske kravene. Bladet består av 64 lag med spesielt korrosjonsbestandig Damaskusstål, som beskytter en kjerne av V-gull-10 stål. Den ekstreme hardheten (61 ± 2 HRC) sikrer at bladet forblir skarpt på lang sikt med passende omsorg. På grunn av det brede bladet har den store Santoku -kniven et konveks snitt. Dette gjør det lettere å håndtere kniven, så vel som et langvarig skarphet. Rustfritt stålhåndtak og Damaskus stålblad ser ut som et enkelt stykke og er derfor spesielt enkle å rengjøre. Santoku -kniven er tilgjengelig i to forskjellige størrelser: den lille Santoku -kniven har en bladlengde på 13 cm og en bredde på maks. 3cm. Den store Santoku -kniven har derimot en bladlengde på 18 cm og en bredde på maks. 5cm. Artikkelnummer: 98000213000100 Materiale: Damaskus ståldimensjoner: LXWXH 35.5x8.5x4.6 cm