Kokkens kniv med rustfritt stålhåndtak Kokkenes kniv er den europeiske kollegen til den asiatiske Santoku -kniven. Bladet er ikke så bredt som Santoku, men pekte. Det kan brukes til å kutte grønnsaker og urter, men også for å kutte fisk og kjøtt. Det elegante håndtaket laget av rustfritt stål med det sømløse designet oppfyller de høyeste hygieniske kravene. Bladet består av 64 lag med spesielt korrosjonsbestandig Damaskusstål, som beskytter en kjerne av V-gull-10 stål. Den ekstreme hardheten (61 ± 2 HRC) sikrer at bladet forblir skarpt på lang sikt med passende omsorg. På grunn av det brede bladet har den store kokkens kniv et konveks snitt. Dette muliggjør enklere håndtering av kniven så vel som en langvarig skarphet. Rustfritt stålhåndtak og damask stålblad ser ut som et enkelt stykke og er derfor spesielt enkle å rengjøre. Kokkens kniv er tilgjengelig i to forskjellige størrelser: den lille kokkens kniv har en bladlengde på 15 cm og en bredde på maks. 4cm. Den store kokkens kniv har derimot en bladlengde på 18 cm og en bredde på maks. 4,5 cm. Artikkelnummer: 98000320000100 Materiale: Damaskus Steel Dimensions: LXWXH 38.5x8.5x4.6 cm