Fra produsenten:
Cape Mentelle Shiraz henter inspirasjon fra de mest tradisjonelle teknikkene for å fremheve vårt ideelle tempererte, maritime klima for denne klassiske australske sorten. Frukten er delvis ødelagt, bærsortert, kald gjennomvåt og tradisjonelt gjæret. Modning i små barriques er rettet mot å beholde den raffinerte frukten og blomsterkarakterene i sorten sammen med de mer velsmakende, krydret elementene avledet fra vinmarkene våre i Margaret River.
Aromatene er blomster og krydret; Vill svart kirsebær, fioler og lavendel med oransje marmelade og intense røkt peppercorns. Finere nyanser av kardemomme og kakao nib entwine med skinn og orientalsk krydder med undertoner av briar og salte lakrisnotater.
Ganen er rik og saftig som viser Satsuma Plum og moden Black Forest Berry Fruits of Mulberry og BlackBerry Overlaying Cured Charcuterie og røkt rosa peppercorn. Eiknotater av kanel og muskatnøtt, lakris og nellik sammen med røde mineral jordiske notater, hint av appelsinskall og sedertrebark. Tanninene er seige, men likevel silkeaktig med god tekstur og detaljer.
Om produsenten:
"Vinindustrien Pioneer David Hohnen og brødrene hans Mark og Giles etablerte Cape Mentelle Vineyards i 1970. Vår fenomenale Cape Mentelle -reise startet i det små med bare 16 hektar med vinstokker plantet på det som nå blir referert til som 'Wallcliffe Vineyard'. I de første årene blir det omtalt som 'Wallcliffe Vineyard'. David Hohnen eksperimenterte med druesorter inkludert Shiraz, Cabernet, Zinfandel, Sauvignon Blanc og Semillon. Mange av disse originale plantingene er kilden til de særegne vinene som har kommet til å karakterisere Cape Mentelle.
Området under Vine økte med etableringen av 23 Hektar Trinmers Vineyard i 1988 etterfulgt av Chapman Brook Vineyard på begynnelsen av 1990 -tallet. På dette tidspunktet hadde Cape Mentelle et veletablert rykte i det australske markedet. Et partnerskap med Veuve Clicquot gjorde det mulig for Cape Mentelle å ta neste trinn, og videreutvikle vingården med en ny kjeller og moderne utstyr og en utvidelse til det internasjonale markedet.
Tilleggsinformasjon:
ABV: |
14.5% |
Drue: |
Shiraz 95%, Grenache 3%, Viognier 2% |
Opprinnelse:
|
Australia |
Strekkode: |
9314500094300 |
SKU: |
1084761-cap |