Van de maker:
Cape Mentelle Shiraz haalt inspiratie uit de meest traditionele technieken om ons ideale gematigde, maritieme klimaat voor deze klassieke Australische variëteit te benadrukken. De vrucht is gedeeltelijk gebonden, bessen gesorteerd, koud doordrenkt en traditioneel gefermenteerd. Rijping in kleine barriques is gericht op het behouden van de verfijnde fruit- en bloemenkarakters van de variëteit, samen met de meer hartige, kruidige elementen afgeleid van onze wijngaarden in de rivier de Margaret.
De aromaten zijn bloemig en kruidig; Wilde zwarte kers, viooltjes en lavendel met oranje marmelade en intense gerookte peperkorrels. Fijnere nuances van kardemom en cacao -pennen verstrooiing met leer en oosterse kruiden met ondertoon van briar en hartige zoethoutnoten.
Het gehemelte is rijk en sappig met Satsuma -pruim en rijp Black Forest Berry Fruit van moerbei en bramen overladen uitgeharde charcuterie en gerookte roze peperkorrel. Eiken tonen van kaneel en nootmuskaat, zoethout en kruidnagel in elkaar met rode minerale aardse noten, hints van sinaasappelschil en cederschors. De tannines zijn taai, maar toch zijdeachtig met geweldige textuur en details.
Over de maker:
"Wijnindustrie pionier David Hohnen en zijn broers Mark en Giles hebben in 1970 Cape Mentelle Vineyards opgericht. Onze fenomenale Cape Mentelle -reis begon klein met slechts 16 hectare wijnstokken geplant op wat nu wordt genoemd als de 'Wallcliffe Vineyard'. In de vroege jaren David Hohnen experimenteerde met druivensoorten, waaronder Shiraz, Cabernet, Zinfandel, Sauvignon Blanc en Semillon. Veel van deze originele aanplantingen zijn de bron van de onderscheidende wijnen die Cape Mentelle zijn gekomen.
Het gebied onder de wijnstok nam toe met de oprichting van de 23 hectare trinders -wijngaard in 1988 gevolgd door de Chapman Brook Vineyard in de vroege jaren 1990. Tegen die tijd had Cape Mentelle een gevestigde reputatie op de Australische markt. Een partnerschap met Veuve Clicquot stelde Cape Mentelle in staat om de volgende stap te zetten, waardoor de wijnmakerij verder werd ontwikkeld met een nieuwe kelder en moderne apparatuur en een uitbreiding op de internationale markt.
Extra informatie:
ABV: |
14.5% |
Druif: |
Shiraz 95%, Grenache 3%, Viognier 2% |
Oorsprong:
|
Australië |
Barcode: |
9314500094300 |
SKU: |
1084761-cap |