Il coltello da chef con maniglia in acciaio inossidabile Il coltello dello chef è la controparte europea del coltello asiatico Santoku. La lama non è larga come il Santoku, ma puntò. Può essere usato per tagliare verdure ed erbe, ma anche per tagliare pesce e carne. L'elegante maniglia in acciaio inossidabile con il suo design senza soluzione di continuità soddisfa i più alti requisiti igienici. La lama è composta da 64 strati di acciaio Damasco resistente alla corrosione, che proteggono un nucleo di acciaio V-Gold-10. La sua estrema durezza (61 ± 2 HRC) garantisce che la lama rimanga acuta a lungo termine con cure adeguate. A causa dell'ampia lama, il coltello da chef ha un taglio convesso. Ciò consente una più facile gestione del coltello e una nitidezza di lunga durata. La maniglia in acciaio inossidabile e la lama in acciaio damasco sembrano un singolo pezzo e sono quindi particolarmente facili da pulire. Il coltello dello chef è disponibile in due dimensioni diverse: il coltello da chef ha una lunghezza della lama di 15 cm e una larghezza di Max. 4 cm. Il coltello da chef di grandi dimensioni, d'altra parte, ha una lunghezza della lama di 18 cm e una larghezza di Max. 4,5 cm. Numero dell'articolo: 98000315000100 Materiale: Damascus Steel Dimensions: LXWXH 38.5x8.5x4.6 cm
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