Frá framleiðandanum:
2021 San Francisco World Spirits keppni tvöfaldur gullverðlaun
100% blár agave tequila. 70% hægfara láglendi (með því að nota Horno + Tahona til að mylja) blandað saman við 30% hálendis agave. Tvöfaldur eimaður í kopar og ryðfríu stáli kyrrmyndum og látinn hvíla í 30 daga. Tjáning á terroir, Volcan de mi tierra tequila blanco blandar jurta-, sítrónu og kryddbréfum sem benda til láglendi með ávaxtabréfum af kirsuberjum, peru og ferskju frá hálendinu. Tequila er bjartur, tær, silfur tónn. Á gómnum, sætu agave glósur með viðkvæmum vísbendingum um greipaldin og snertingu af svörtu pipar kryddi, sem gerir það að verkum að jafnvægi er.
Um framleiðandann:
Fyrir 200.000 árum gaus tequila eldfjallið og mótaði frjóan jarðveg Jalisco -svæðisins í Mexíkó. Volcan de mi tierra distillery stendur við rætur eldfjallsins, umkringdur bláum Weber agave sviðum þeirra sem þolinmóður vaxa í þessum ótrúlega ríku eldgos jarðvegi. Volcan de Mi Tierra hyllir það eldfjallið, með því að endurspegla það í botni flöskunnar, sem vann gull á meðan IWSC stóð, í flokknum Listaverk og flöskuhönnun.
Volcan de Mi Tierra er byggð á samsetningu. Að velja allra besta agave frá tveimur svæðum til að ná flóknum og glæsilegum vökva. Flækjustig eldfjallsins Blanco og Volcan Cristalino Expressions kemur frá því að blanda vandlega valinn bláa agave frá bæði hálendinu (Los Altos) og láglendi (El Valle). Volcan Reposado er fengið 100% frá hálendinu. Lægðin er staðsett í skugga tequila eldfjallsins og þróar dæmigerð jarðbundin, krydduð og náttúrulyf. Hálendið með aðallega rauðan leir jarðveg og í hærri hæð framleiðir Rounder, ávaxtaríkt og blóma tequila snið.
Saga og nýsköpun er gefin með áreiðanleika í áberandi eimingarferli sem ryðja brautina að nýju svæði í tequila. Fyrir láglendi agave er það Horno (hefðbundinn úti ofn) til að elda agave sem er notaður, Tahonafor mölun og gerjun fer þá fram í trégeymum.
Þetta er sameinað nútíma ferlum, með því að nota autoclave (þrýstikökuofninn) til að elda á hálendinu agave, fjölþrepa myllur til mölunar og við notum koparpott og ryðfríu stáli kyrrmyndir fyrir eimingu okkar. Volcan de Mi Tierra er einstakt að því leyti að þeir eiga sitt eigið eimingu og NOM 1523, er sannarlega trygging fyrir gæðum og trúverðugleika.
Viðbótarupplýsingar:
ABV: |
40% |
Uppruni: |
Mexíkó |
Strikamerki: |
|
SKU: |
1087927-VOL |