Santoku hníf með tréhandfangi (San = þrír, toku = dyggðir) Fjölhæfni þessa hnífs endurspeglast þegar í nafni hans. Það er fullkomið fyrir fisk og kjöt, en hentar einnig til að klippa grænmeti og vegna svolítið bogadregins skurðarbrúnar er það fullkomið til að vega jurtir. Fallega tréhandfangið er úr ítalska ólífu viði, þannig að hver hnífur hefur einstakt viðkorn. Blaðið samanstendur af 64 lögum af sérstaklega tæringarþolnu Damaskus stáli, sem vernda kjarna V-Gold-10 stáls. Mikil hörku þess (61 ± 2 HRC) tryggir að blaðið er áfram beitt til langs tíma með viðeigandi umönnun. Vegna breiða blaðsins hefur stóri Santoku hnífurinn kúpt skorinn. Þetta gerir kleift að meðhöndla hnífinn sem og langvarandi skerpu. Með því að betrumbæta blaðið kemur einstaklingurinn, fallega Damaskus mynstrið í sitt eigið. Í bland við einstök korn af ólífu viðarhandfanginu verður hver hnífur einstakur og ótvíræð. Santoku hnífurinn er fáanlegur í tveimur mismunandi stærðum: Litli Santoku hnífurinn er með blaðlengd 13 cm og breidd að hámarki. 3 cm. Stóri Santoku hnífurinn er aftur á móti 18 cm lengd og breidd að hámarki. 5 cm. Greinanúmer: 98000213000200 Efni: Damaskus stálvíddir: LXWXH 38.5x8.5x4.6 cm