Þessi hnífur er hannaður til að vera jafnvægi og viðhalda skerpu í langan tíma vegna 15 gráðu hornbrún og sandfyllt handfang. Þessir hnífar eru smíðaðir í Japan úr sérsniðnu ryðfríu stáli (Cromova 18) og eru gerðir í einu óaðfinnanlegu stykki, sem hjálpar þeim að vera hreinlætislega hreinn í lengri tíma. Smooth Edge kemur í veg fyrir að öll matvæli safnast upp, sem gerir það auðveldara að viðhalda hreinleika.