Pönnu, hannað af David Chipperfield í samráði við Pietro Leemann, myndar fullkomlega hugmyndafræði Pritzker verðlaunahönnuðar hönnuðar og Michelin-stjörnu matreiðslumeistara í hönnun sinni: athygli á smáatriðum og nánast smáatriði einfaldleika. Musíve í hverju eldhúsi, fáanlegt í tveimur stærðum.