Le couteau du chef avec une manche en acier inoxydable Le couteau du chef est l'homologue européen du couteau asiatique Santoku. La lame n'est pas aussi large que le Santoku, mais pointée. Il peut être utilisé pour couper les légumes et les herbes, mais aussi pour couper le poisson et la viande. La poignée élégante en acier inoxydable avec sa conception sans couture répond aux exigences hygiéniques les plus élevées. La lame se compose de 64 couches d'acier Damascus particulièrement résistant à la corrosion, qui protège un noyau d'acier V-Gold-10. Son dureté extrême (61 ± 2 HRC) garantit que la lame reste nette à long terme avec des soins appropriés. En raison de la lame large, le couteau du grand chef a une coupe convexe. Cela permet une manipulation plus facile du couteau ainsi qu'une netteté durable. La poignée en acier inoxydable et la lame en acier damasque ressemblent à une seule pièce et sont donc particulièrement faciles à nettoyer. Le couteau du chef est disponible en deux tailles différentes: le couteau du petit chef a une longueur de lame de 15 cm et une largeur de max. 4cm. Le grand couteau du chef, en revanche, a une longueur de lame de 18 cm et une largeur de max. 4,5 cm. Numéro d'article: 98000315000100 MATÉRIAU: DAMASCUS ACTEUR DIMENSIONS: LXWXH 38.5X8.5X4,6 CM
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