Le long couteau vif de sashimi Yanagiba est particulièrement adapté à la coupe et au filetage du poisson ou de la viande. La lame fixe a une forme japonaise traditionnelle et la poignée en bois ronde est bien marbrée noire et brune. La coupe unilatérale convient aux droitiers. Type-No: HFC-7 Désignation: Sashimi Couteau Longueur: 220 mm Longueur totale: 345 mm Poids: 0,27 kg Blade de matériau: MAC Acier supérieur: acier en carbone de haute qualité, chrome, molybdène vanadium Cut: unilatérale pour droitier, le gaucher peut être commandé dure de la lame: Rockwell 59-60 ° Handle de matériau: Pakkawood (bois)
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