Terävä Yanagiba Sashimi -veitsi on erityisen sopiva kalojen leikkaamiseen ja fileisiin, mutta myös lihaan. Kiinteällä terällä on perinteinen japanilainen muoto ja pyöreä puukahva on kauniisti marmoroitu musta ja ruskea. Yksipuolinen leikkaus soveltuu vasemmistolaisille. Kohde-ei: HFC-7L Nimitys: Sashimi-veitsen terän pituus: 210 mm Pituus: 340 mm Paino: 0,27 kg materiaalin terä: MAC Ylivoimainen teräs: Korkealaatuinen hiiliteräs, kromi, molybdeeni Vanadiumi Leikkaus: yksipuolinen vasemman käden terän kovuus: Rockwell 59-60 ° Materiaalikahva: Pakkawood (puu)