Pitkä terävä Yanagiba Sashimi -veitsi on erityisen sopiva kalojen tai lihan leikkaamiseen ja fileemiseen. Kiinteällä terällä on perinteinen japanilainen muoto ja pyöreä puukahva on hienosti marmoroitu musta ja ruskea. Yksipuolinen leikkaus soveltuu vasemmistolaisille. Kohde-ei: HFC-10L Nimitys: Sashimi-veitsen terän pituus: 300 mm Pituus: 420 mm Paino: 0,34 kg Materiaaliterä: MAC Ylivoimainen teräs: Korkealaatuinen hiiliteräs, kromi, molybdeeni Vanadiumi Leikkaus: Yksipuolinen terän vasemmanpuoleisten kovuus: Rockwell 59-60 ° Materiaalikahva: Pakkawood (puu)