Keiji Takeuchi, hitaasti kahvin kanssa, Alessi Ehdottaa uutta tutkimusta tämän juoman valmistusmenetelmistä. Koostuu kahvimyllystä, kannusta ja suodattimen pidikkeestä suodattimella, se mahdollistaa kahvin läpikäymisen. Projekti kehittää kaksi pääteemaa. Toisaalta ele ja rituaalisuus: Kahvin valmistelemalla tuoreesta papuista hitaaseen perkollaatioon tarkoittaa päivittäisen rutiinin muuttamista erityiskokemukseksi, jolloin aika ja hoito on omistettu itsellesi ja muille. Toisaalta kahvin organoleptisten ominaisuuksien säilyttäminen, joka on juuri jauhettu, säilyttää aromin voimakkuuden ja antaa sinun nauttia tuoreesta tuotteesta. Itse asiassa suodatettu kahvi on yhä suositumpaa tuntejien keskuudessa, koska pidempi infuusiomenetelmä mahdollistaa voimakkaampia ja hienostuneita makuja nauttia. Hidasta kahvia ehdotetaan kolmessa versiossa: (1) kahvimylly; (2) sarja, joka koostuu kannusta, suodattimen pidikkeestä ja suodattimesta; (3) Sarja, joka koostuu kahvimyllystä, kannusta, suodattimen pidikkeestä ja suodattimesta
