GS-68 Peeler on 15 cm pitkä malli, joka on osa Japanissa muotoiltua veitsikokoelmaa. Nämä veitset on suunniteltu täyttämään korkeimmat tekniset standardit ja tarjoamaan poikkeuksellisen leikkaussuorituskyvyn. GS-68 sopii erityisesti jokapäiväisiin tehtäviin.