Das lange scharfe Yanagiba -Sashimi -Messer eignet sich besonders zum Schneiden und Filetieren von Fischen, aber auch für Fleisch. Die feste Klinge hat eine traditionelle japanische Form und der runde Holzgriff ist wunderschön schwarz und braun. Typ-Nr. MAC Vorgesetzter Stahl: hochwertiger Kohlenstoffstahl, Chrom, Molybdän Vanadium Schnitt: Einseitig für rechtshändige Klingenhärte: Rockwell 59-60 ° Materialgriff: Pakkawood (Holz)