Das Kochmesser mit Edelstahlgriff ist das europäische Gegenstück zum asiatischen Santoku -Messer. Die Klinge ist nicht so breit wie der Santoku, sondern zeigt. Es kann verwendet werden, um Gemüse und Kräuter zu schneiden, aber auch Fisch und Fleisch zu schneiden. Der elegante Griff aus Edelstahl mit nahtlosen Design erfüllt die höchsten hygienischen Anforderungen. Die Klinge besteht aus 64 Schichten von besonders korrosionsresistenten Damaskus-Stahl, die einen Kern von V-Gold-10-Stahl schützen. Seine extreme Härte (61 ± 2 HRC) stellt sicher, dass die Klinge mit angemessener Pflege langfristig scharf bleibt. Aufgrund der breiten Klinge hat das große Kochmesser einen konvexen Schnitt. Dies ermöglicht eine leichtere Handhabung des Messers sowie eine lang anhaltende Schärfe. Edelstahlgriff und Damask -Stahlblatt sehen aus wie ein einzelnes Stück und sind daher besonders einfach zu reinigen. Das Kochmesser ist in zwei verschiedenen Größen erhältlich: Das kleine Kochmesser hat eine Klingenlänge von 15 cm und eine Breite von Max. 4cm. Das große Kochmesser hingegen hat eine Klingenlänge von 18 cm und eine Breite von Max. 4,5 cm. Artikelnummer: 98000315000100 Material: Damaskus Stahlabmessungen: LXWXH 38.5X8.5X4.6 cm
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