Den skarpe Yanagiba Sashimi -kniv er især velegnet til skæring og filetfisk, men også til kød. Det faste blad har en traditionel japansk form, og det runde træhåndtag er smukt marmoreret sort og brunt. Det ensidige snit er velegnet til venstrehåndere. Element-NO: HFC-7L Betegnelse: Sashimi Knife Blade Længde: 210 mm Samlet længde: 340 mm Vægt: 0,27 kg Materialeblad: MAC Overlegen stål: kulstofstål af høj kvalitet, krom, molybdæn vanadium skåret: ensidig til venstrehåndet bladhårdhed: Rockwell 59-60 ° Materialehåndtag: Pakkawood (træ)