Den lange skarpe Yanagiba Sashimi -kniv er især velegnet til skæring og filetering af fisk eller kød. Det faste blad har en traditionel japansk form, og det runde træhåndtag er pænt marmoreret sort og brunt. Det ensidige snit er velegnet til venstrehåndere. Element-NO: HFC-10L Betegnelse: Sashimi Knife Blade Længde: 300 mm Total længde: 420 mm Vægt: 0,34 kg Materialeblad: MAC Overlegen stål: kulstofstål af høj kvalitet, krom, molybdæn vanadium skåret: ensidig til venstrehårds hårdhed af bladet: Rockwell 59-60 ° Materialehåndtag: Pakkawood (træ)