Den lange skarpe Yanagiba Sashimi -kniv er især velegnet til skæring og filetfisk, men også til kød. Det faste blad har en traditionel japansk form, og det runde træhåndtag er smukt marmoreret sort og brunt. Type-NO: HFC-9 Betegnelse: SASHIMI KNIFE BLAD Længde: 270 mm Samlet længde: 390 mm Vægt: 0,33 kg Materialeblad: MAC Overlegen stål: kulstofstål af høj kvalitet, krom, molybdæn vanadium skåret: ensidig til højrehåndet bladhårdhed: Rockwell 59-60 ° Materialehåndtag: Pakkawood (træ)
