Santoku -kniv med rostfritt stålhandtag (SAN = tre, toku = dygder) Mångsidigheten i denna kniv återspeglas redan i dess namn. Det är perfekt för fisk och kött, men också lämpligt för att skära grönsaker och på grund av den något böjda skärkanten är det perfekt för att väga örter. Det eleganta handtaget av rostfritt stål med sin sömlösa design uppfyller de högsta hygieniska kraven. Bladet består av 64 lager av särskilt korrosionsbeständigt Damaskusstål, som skyddar en kärna av V-Gold-10-stål. Dess extrema hårdhet (61 ± 2 HRC) säkerställer att bladet förblir skarp på lång sikt med lämplig vård. På grund av det breda bladet har den stora Santoku -kniven en konvex snitt. Detta möjliggör enklare hantering av kniven såväl som en långvarig skärpa. Stålhandtag och Damaskus stålblad ser ut som en enda bit och är därför särskilt enkla att rengöra. Santoku -kniven finns i två olika storlekar: den lilla Santoku -kniven har en bladlängd på 13 cm och en bredd av max. 3 cm. Den stora Santoku -kniven har å andra sidan en bladlängd på 18 cm och en bredd av max. 5 cm. Artikelnummer: 98000213000100 Material: Damascus ståldimensioner: LXWXH 35.5x8.5x4.6 cm