Van de maker:

De Wallcliffe Sauvignon Blanc Semillon is een kleine productie van onze originele Wallcliffe -wijngaard die in 1970 in Margaret River is gevestigd. De wijn vertegenwoordigt de grillen van het klimaat, individualiteit van de site, de complementaire karakters van de twee variëteiten en een ingetogen maar toch suggestieve wijnbereiding. Deze wijn zal evolueren om in de loop van de tijd verschillende karakters en complexiteit te produceren en zal profiteren van cellaring op middellange termijn.

Complex en uitnodigend met een mix van bewaarde limoen, citroengras, lichte honing, guave, groene mango aangevuld met wapenrook en talk.

Strak en sappig met smaken van Lemon Pannacotta, lichte grapefruit merg, limoenschil, amandelpit met een vleugje hartige eik en in balans door kalkachtige natuurlijke zuurgraad, een romige textuur en een fijne, lange afwerking.

Over de maker:

"Wijnindustrie pionier David Hohnen en zijn broers Mark en Giles hebben in 1970 Cape Mentelle Vineyards opgericht. Onze fenomenale Cape Mentelle -reis begon klein met slechts 16 hectare wijnstokken geplant op wat nu wordt genoemd als de 'Wallcliffe Vineyard'. In de vroege jaren David Hohnen experimenteerde met druivensoorten, waaronder Shiraz, Cabernet, Zinfandel, Sauvignon Blanc en Semillon. Veel van deze originele aanplantingen zijn de bron van de onderscheidende wijnen die Cape Mentelle zijn gekomen.

Het gebied onder de wijnstok nam toe met de oprichting van de 23 hectare trinders -wijngaard in 1988 gevolgd door de Chapman Brook Vineyard in de vroege jaren 1990. Tegen die tijd had Cape Mentelle een gevestigde reputatie op de Australische markt. Een partnerschap met Veuve Clicquot stelde Cape Mentelle in staat om de volgende stap te zetten, waardoor de wijnmakerij verder werd ontwikkeld met een nieuwe kelder en moderne apparatuur en een uitbreiding op de internationale markt.

Extra informatie: