Dal Creatore:
"Il nostro Cabernet Sauvignon è il culmine di un approccio intensamente dettagliato ai nostri vigneti e alla selezione dell'uva. Dalle nostre tecniche di vigore e mappatura del suolo all'identificazione di pacchi selezionati e mazzo di raccolta manuale di mazzo, assicuriamo una maneggevolezza delicata attraverso ogni fase di produzione.
Gli aromatici sono profondi e complessi costituiti da un nucleo di ribes nero minerale con tocchi di anice, foglie di baia e cioccolato fondente. Elementi ricchi di rosmarino, menta lancia e foresta umida si rivelano mentre il profilo strettamente si sbalza.
Il palato ha una potente corsa di polvere di cacao, con frutti di bacche di foresta scura di ribes nero e gelso, pettinati con note di zenzero speziato e caramello al caramello. Il palato senza soluzione di continuità di tannini in polvere incorniciava la terrosità e la frutta perfettamente ponderate, dando una lunga consistenza che ammorbidirà l'influenza costiera salina ".
Informazioni sul creatore:
"Il pioniere dell'industria del vino David Hohnen e i suoi fratelli Mark e Giles hanno istituito i vigneti di Cape Mentelle nel 1970. Il nostro fenomenale viaggio di Cape Mentelle è iniziato in piccolo con solo 16 ettari di viti piantate su quello che ora viene definito" Wallcliffe Vineyard ". David Hohnen ha sperimentato varietà di uva tra cui Shiraz, Cabernet, Zinfandel, Sauvignon Blanc e Semillon. Molte di queste piantagioni originali sono la fonte dei vini distintivi che sono arrivati a caratterizzare Cape Mentelle.
L'area sotto Vine è aumentata con l'istituzione del Vineyard di 23 ettari nel 1988, seguita dal Vineyard Chapman Brook nei primi anni '90. A questo punto Cape Mentelle aveva una reputazione consolidata nel mercato australiano. Una partnership con Veuve Clicquot ha permesso a Cape Mentelle di fare il passo successivo, sviluppando ulteriormente la cantina con una nuova cantina e attrezzature moderne e un'espansione nel mercato internazionale ".
Informazioni addizionali:
ABV: |
14% |
Uva: |
Cabernet Sauvignon 90%, Petit Verdot 5%, Merlot 5% |
Origine:
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Australia |
Codice a barre: |
9314500092337 |
Sku: |
1084753-cap |