Dal Creatore:
2021 Vincitore della medaglia d'oro a doppia medaglia a doppia medaglia di San Francisco World Spirits Competition
Tequila al 100% agave blu. Agave di pianura di lerazzatura lenta al 70% (utilizzando Horno + Tahona per schiacciamento) miscelato con altopiani al 30% di altopiani. Doppio distillato in padelle e acciaio inossidabile e lasciato riposare per 30 giorni. Un'espressione del terroir, Volcan de mi Tierra Tequila Blanco fonde le sue note di erbe, agrumi e spezie indicative delle pianure con note di frutta di ciliegia, pera e pesca dalle altopiane. La tequila è un tono luminoso, chiaro, argento. Al palato, note di agave dolci con delicati accenni di pompelmo e un tocco di spezia di pepe nero, che rende una finitura ben bilanciata.
Informazioni sul creatore:
200.000 anni fa il vulcano di tequila scoppiò e modelò il terreno fertile della regione di Jalisco in Messico. La distilleria Volcan de Mi Tierra si trova ai piedi del vulcano, circondato dai loro campi blu di agave Weber che crescono pazientemente in questo terreno vulcanico incredibilmente ricco. Volcan de mi Tierra rende omaggio a quel vulcano, riflettendolo nella base della bottiglia, che ha vinto l'oro durante l'IWSC, nella categoria delle opere d'arte e della bottiglia.
Volcan de mi Tierra è costruito su un assemblaggio. Selezionando l'Agave molto migliore da due regioni per raggiungere un liquido complesso ed elegante. La complessità delle espressioni di Volcan Blanco e Volcan Cristalino deriva dalla miscelazione di agave blu accuratamente selezionata dalle Highlands (Los Altos) e dalle pianure (El Valle). Volcan Reposado proviene al 100% dalle Highlands. Situate all'ombra del vulcano di tequila, le pianure sviluppano tipiche note terrose, piccanti e a base di erbe. Gli altopiani con un terreno argilloso per lo più rosso e ad un elevazione più elevata, producono un profilo di tequila più rotondo, più fruttato e floreale.
Storia e innovazione sono infuse di autenticità in un processo di distillazione distintivo che apriva la strada a una nuova area in tequila. Per le pianure di agave, è Horno (tradizionale forno da esterno) per la cottura dell'Agave che viene utilizzata, la fresatura e la fermentazione Tahonafor, si svolgono quindi in serbatoi di legno.
Questi sono combinati con i processi moderni, utilizzando l'autoclave (forno a pressione) per la cottura delle agave delle Highlands, mulini a più stadi per la fresatura e usiamo fislochi in ceramine e acciaio inossidabile per la nostra distillazione. Volcan de mi Tierra è unico in quanto possiedono la propria distilleria e il NOM 1523, è davvero una garanzia di qualità e credibilità.
Informazioni addizionali:
ABV: |
40% |
Origine: |
Messico |
Codice a barre: |
|
Sku: |
1087927-Vol |