Tämän Nicolas Vahén leikkuulautan kanssa tapas tarjoillaan oikealla tavalla. Kerää mitä pystyt pöydälle - lasit upotuksilla, tapenadilla ja pestolla sekä manteleilla ja valikoimalla juustoa ja charcuterieä. Se on helppo ja rento tapa jakaa herkullinen ateria vieraiden kanssa. Kaikki jaetut voidaan tarjota tässä hallituksessa. Tapasista ja antipasti -hevosen ja leivän ja leivän kanssa. Kova käytettävä akaasiapuu lisää lämpimän hehkua pöytäasetukseen.