Valmistajalta:
Cape Mentelle Shiraz saa inspiraatiota perinteisimmistä tekniikoista korostaaksemme ihanteellista lauhkeaa, meri -ilmastomme tälle klassiselle australialaiselle lajikkeelle. Hedelmät ovat osittain määritelty, marja lajiteltu, kylmä liotettu ja perinteisesti käyttävä. Pienten barikoiden kypsymisen tavoitteena on säilyttää lajikkeen hienostuneet hedelmä- ja kukka -hahmot sekä mausteisemmat, mausteiset elementit, jotka on johdettu viinitarhoistamme Margaret -joessa.
Aromaattiset aineet ovat kukka- ja mausteisia; Villi musta kirsikka, violetit ja laventeli oranssilla marmelaadilla ja voimakkailla savustetuilla pippurilla. Hienommat kardemoman ja kaakaon nib -vivahteet, jotka ovat nahan ja itämaisten mausteiden kanssa briar- ja suolaisten lakritsi -muistiinpanojen pohjavireinä.
Maku on rikas ja mehukas, joka näyttää Satsuma -luumun ja kypsät mustan metsän marjahedelmät mulberry- ja karhunvatukkapäällysteistä, jotka ovat kovetettua charcuterie- ja savustettua vaaleanpunaista pippuria. Kanelin ja muskottipähkinän, lakritsin ja neilikohan tammikorot reunaisten mineraalien maallisten muistiinpanojen kanssa, vinkkejä appelsiinikuoresta ja seetrien kuoresta. Tanniinit ovat pureskeltavia, mutta silkkisiä hienolla rakenteella ja yksityiskohdilla.
Tietoja valmistajasta:
"Viiniteollisuuden edelläkävijä David Hohnen ja hänen veljensä Mark ja Giles perustivat Cape Mennelle viinitarhat vuonna 1970. Ilmiömäinen Kapina Mentolle -matkamme alkoi pienellä vain 16 hehtaarilla viiniköynnöksillä, jotka on istutettu nyt nimellä" Wallcliffe Vineyard ". Varhaisina vuosina. David Hohnen kokeili rypälelajikkeita, mukaan lukien Shiraz, Cabernet, Zinfandel, Sauvignon Blanc ja Semillon. Monet näistä alkuperäisistä istutuksista ovat erottuvien viinien lähde, jotka ovat tulleet karakterisoimaan Cape Mendelle.
Viiniköynnöksen alla oleva alue kasvoi 23 hehtaarin Trinders -viinitarhan perustaessa vuonna 1988, jota seurasi Chapman Brook Vineyard 1990 -luvun alkupuolella. Siihen mennessä Cape Mentelle oli vakiintunut maine Australian markkinoilla. Kumppanuus Veuve Clicquot antoi Cape Mentellelle mahdollisuuden ottaa seuraava askel kehittämällä edelleen viinitilaa uudella kellarilla ja moderneilla laitteilla ja laajennuksella kansainvälisille markkinoille.
Lisätiedot:
ABV: |
14.5% |
Rypäle: |
Shiraz 95%, Grenache 3%, Viognier 2% |
Alkuperä:
|
Australia |
Viivakoodi: |
9314500094300 |
SKU: |
1084761-cap |