Kuivat ruokailuvälineet suunniteltiin vuonna 1982, ja se pysyi pitkään ainoana ruokailuvälineiden kokoelman Alessi luettelo. Sarjan tyylikkyys yhdessä houkuttelevan viimeistelyn kanssa, joka yhdisti kaksi materiaalia tekstuuria, teki kuivana markkinoiden menestyksen ja tasoitti tietä muille ruokailuvälineiden sarjoille italialaisesta 'Dream Factory'. Achille Castiglionin suunnittelun tunnusti myös arvostetun Compasso d'Oro -suunnittelukilpailun 13. painos. Korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä valmistettu, kuiva ruokailuväline on kestävä, hygieeninen ja silmiinpistävä pöytä. Sarja sisältää erittäin laajan valikoiman ruokailuvälineitä, yleisimmin käytettävistä erikoistuneista välineistä käytettäväksi erityistilaisuuksissa. Kuivaan kokoelmaan sisältyvälle espresso -lusikalle - kuten kokoelman muut kappaleet - on ominaista Mattin ja kiillotettujen viimeistelyjen yhdistelmä. Tässä esitetty sarja koostuu neljästä lusikasta, jotka on pakattu lahjapakkaukseen.