Con un café lento de Keiji Takeuchi, Alessi propone una nueva exploración de los métodos para preparar esta bebida. Que consiste en un molinillo de café, una jarra y un soporte de filtro con filtro, permite que el café se percolque. El proyecto desarrolla dos temas principales. Por un lado, el gesto y la ritualidad: al preparar el café, desde el frijol fresco hasta la lenta percolación, significa transformar una rutina diaria en una experiencia especial, en la que el tiempo y la atención se dedican a uno mismo y a los demás. Por otro lado, la preservación de las propiedades organolépticas del café, que, al ser recién molidas, conserva la intensidad del aroma y le permite disfrutar de un producto fresco. De hecho, el café filtrado es cada vez más popular entre los conocedores porque el método de infusión más largo permite sabores más intensos y refinados. Se propone café lento en tres versiones: (1) molinillo de café; (2) establecer que consta de la jarra, el soporte del filtro y el filtro; (3) Establecer que consiste en molinillo de café, jarra, soporte de filtro y filtro
